TEKO TECHNOLOGY s.r.o.
Jemný, lehce nahořklý a hlavně vysoce prospěšný - takový je olej z ostropestřce mariánského. Výborně jím dochutíte salátové zálivky, pomazánky a různé dipy. Užívat jej můžete i přímo, takzvaně „na lžičku”. Olej je lisovaný za studena. Celý popis
Tento za studena lisovaný olej z ostropestřce mariánského vyniká jemnou, lehce nahořklou chutí. Výborně jím dochutíte salátové zálivky, pomazánky a různé dipy. Pro jeho jedinečné výživové vlastnosti jej můžete užívat také přímo, takzvaně „na lžičku”.
Patrně nejstarší zmínka o pestrobarevném ostropestřci mariánském se dochovala ve spisech významného vědce Theofrasta, který bylinám a jejich účinkům doslova zasvětil svůj život. Z olejnatých semen ostropestřce a dalších bylin vyvinul čistící tonikum, které se předepisovalo lidem s jaterními neduhy.[1, 2]
Na názory Theofrasta postupně navázal také Gaius Plinius Secundus, který své poznatky o podpůrných účincích ostropestřce podrobně zaznamenal do přírodovědné encyklopedie s názvem Naturalis Historia. [3]
Záznamy posloužily jako výchozí bod pro skupinu německých vědců, kteří ze semínek poprvé izolovali hlavní účinnou látku - Silymarin. Ta je od roku 1968 oficiálně uznávanou látkou. [1, 2, 3]
Ostropestřec mariánský (//Silybum marianum L.//) je nenáročnou bylinou, původem ze středomoří. Z jeho nádherně purpurových květů se koncem léta uvolňují suchá nepukavá semínka, ze kterých se získává výsledný olej. A to velmi šetrným způsobem - lisováním za studena.
Složení oleje z ostropestřce mariánského je tvořeno zejména nenasycenými mastnými kyselinami, ze kterých je v největším množství zastoupena esenciální kyselina linolová.
Na základě nízkých teplot lisování a vynechání procesu rafinace je ve výsledném oleji zachováno maximální množství cenných bioaktivních sloučenin, vitamínů, provitamínů a dalších prospěšných látek.
Lisovaný za studena - olej získaný jen mechanicky za nízké teploty bez použití chemikálií. Je vhodný pro studenou kuchyni.
Olej ze semínek ostropestřce mariánského má jemnou, lehce nahořklou chuť. Výborně jím dochutíte salátové zálivky, pomazánky a různé dipy. Výtečná je i jeho kombinace s křupavým chlebem nebo jiným oblíbeným pečivem.
Vhodný i k přímé konzumaci, takzvaně „na lžičku“.
Pro zachování všech obsažených látek je ideální, abyste tento olej podávali se studenými, případně vychladlými pokrmy.
Denní příjem oleje z ostropestřce mariánského: 3-5 ml (1-2 čajové lžičky). Začněte dávkou 3 ml (1 čajová lžička), minimálně 15 minut před jídlem. Zapijte sklenicí vody. Během 14 dní dávku postupně zvyšujte na 5 ml (2 čajové lžičky).
Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Výrobek není určen k náhradě pestré a vyvážené stravy. Nevhodné pro děti do 3 let, těhotné a kojící ženy.
[zeme_puvodu]
[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. Silymarin, the Antioxidant Component of Silybum marianum, Prevents Sepsis-Induced Acute Lung and Brain Injury. Journal of Surgical Research. 145(2), 214-222.
[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD a S. MNAA, 2010. Silymarin, the antioxidant component and Silybum marianum extracts prevent liver damage. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803-806.
[3] BAHMANI, Mahmood et al., 2015. Silybum marianum: Beyond Hepatoprotection. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292-301.
