TEKO TECHNOLOGY s.r.o.
Příjemně jemný, voňavý, hřejivý - takový je sezamový olej. Skvělý do asijských pokrmů, zeleninových salátů, hummusů a pečených i nepečených dezertů. Celý popis
S tímto sezamovým olejem vykouzlíte divy, a to nejen v asijské kuchyni. Jeho příjemně jemná chuť a vůně po sezamových semínkách skvěle doplní i zeleninové saláty, hummusy a pečené i nepečené dezerty.
Již po celá tisíciletí jsou sezamová semínka velmi důležitou potravinou se silným náboženským podtextem. I když pochází ze subsaharské Afriky, důvěrně známé byly již starým Babyloňanům. A staří Číňané, ti nedali dopustit na podpůrné, jemně prohřívající působení z nich lisovaného sezamového oleje.
Sezamový olej je získáván ze semínek bílého sezamu indického //(Sesamum indicum)// tím nejšetrnějším způsobem, lisováním za studena. Maximální obsah vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek je tímto způsobem zachován.
Sezamový olej je typický svou příjemně jemnou chutí a vůní po sezamových semínkách. Tradičně se používá především v asijské kuchyni, ale skvěle se hodí i do salátů, zálivek či dresinků a k finálnímu dochucení hotových pokrmů.
Indie
[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.
[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.
